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Alumnos titulados |
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1 (Claudia Alejandra Cabrera Arriaga, 2007)
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2 (José Luis Cadena Crisóstomo, 2007) |
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3 (Viridiana Moreno Ramos, 2008) |
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4 “Influencia del deterioro del frijol provocado por un mal almacenamiento sobre su calidad nutrimental” (Mariana Munguía Pacheco, 2010) |
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5 (Verónica Jiménez Vera, 2010) |
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| 6"Capacitación para personal que labora en área de frutas y verduras en un centro de distribución" (Fernando Mendez Ruíz, 2010) |
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7 “Amaranto: Conocimientos alimenticios, agronómicos y tecnológicos al inicio del siglo XXI” (Christian Omar Flores Ramírez, 2011) |
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| 8"Estandarización de tiempos de fermentación y horneado requeridos para la producción semicontinua en una panificadora" (Luis Alberto Ambrosio Pacheco, 2011) |
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9 (Yenifer Dayan Cortés Avila, 2011) |
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10 “Efecto de la concentración de hidróxido de calcio sobre la calidad nutrimental de las tortillas de maíz elaboradas con nixtamalización por microondas” (Rosa Angélica Martínez Morquecho, 2012) |
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11 (Arlette Zoraida Campos Aguilar, 2012) |
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12 “Desarrollo de una formulación para obtener cerveza saborizada adicionando concentrados de fruta” (Erika Robles González, 2012) |
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13 (Diana Isabel Vizuet López, 2012) |
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14 (Galván Zarazúa Patricia, 2012) |
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15 (Mayra Rodríguez Velázquez, 2012) |
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16 “Desarrollo de una galleta a base de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) con una alta calidad nutrimental” (Tania Díaz Molina, 2013) |
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17 “Desarrollo de una botana complementada con amaranto (Amaranthus hypochondriacus) para aumentar su calidad nutrimental” (Jorge Iván Escobedo García, 2013) |
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18 “Importancia del estrés oxidatívo en el deterioro del amaranto provocado por un almacenamiento inadecuado” (Frida Edme Pérez Zarate,2013) |
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19 “Efecto del deterioro del trigo sobre la calidad del pan” (Laura Isabel Endoqui Moreno, 2013) |
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20 “Proceso de elaboración de un postre de arroz (Oriza sativa) con leche instantáneo” (Leonardo Mojica Torres, 2013) |
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21 "Preparación de ingredientes liofilizados para la elaboración de pozole instantáneo" (Erika Georgina Centeno Gadea, 2014) |
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| 22"Elaboración de un cereal para desayuno a base de amaranto (Amaranthus hypochondracus) de alta calidad nutrimental" (Leticia Avendaño Cruz, 2014) |
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| 23"Desarrollo de una formulación para elaborar una dona de trigo horneada complementada con amaranto" (Ana Karina Díaz De Jesús, 2014) |
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| 24"Desarrollo de una formulación de pasta para lasaña a base de amaranto para mejorar su calidad nutrimental" (Karen Torres Robledo, 2014) |
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| 25"Desarrollo de un panque con harina integral de Amaranto (Amaranthus hypochondriacus) con alto valor nutrimenal apto para céliacos (Rogelio D´Jesús Hernández Sandoval, 2014) |
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"Elaboración de un bagel a base de trigo y amaranto (Amaranthus Hypochondriacus L.) con alta calidad nutrimental" (Héctor Cruz Bárcenas, 2015) |
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27 "Desarrollo de una formulación para elaborar pan de caja libre de gluten" (Héctor Miranda Mozo, 2016) |
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28 "Estudio de la viabilidad del método de granos gastados (bagazo) para la elaboración de una cerveza artesanal libre de alcohol" (Fernando Enrique López Aguilar, 2016) |
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29 "Elaboración de una botana tipo churritos a base de harinas de frijol (Phaseolus vulgaris L.) y maíz (Zea Maíz L.) (Rosa Eugenia Acevedo Ramos, 2016) |
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30 " Elaboración de una pasta de sémola tipo Fettuccine enriquecida con chía blanca (Salvia hispanica L.) con alto valor nutrimental. (Diana Aguilar Martínez, 2016) |
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31 "Elaboración de una galleta de trigo adicionada con chía (Salvia hispanica L.) para elevar su valor nutrimental". (Andrea Manelick García Lozano, 2017) |
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32 "Roles de canela elaborados a partir de harinas de trigo y amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.)". (Josselin Fabian Nicasio, 2017) |
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33 "Efecto del deterioro del trigo (Triticum aestivum) sobre sus proteínas de reserva evaluando su perfil electroforético" (Omar Jacinto Crescencio, 2018) |
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34 "Efecto de la germinación de semillas de chía (Salvia hispanica) sobre su calidad nutrimental" (Ruth Areli Buenrostro Rodriguez, 2018) FACULTAD DE QUÍMICA |
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35 "Elaboración de un bollo para hamburguesa complementado con harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) (Laura Adriana Ortiz Quintero, 2018) |
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36 " Efecto del deterioro de chía (Salvia hispanica L.) sobre su calidad nutrimental (María Celeste de la Cruz Graduño, 2018) FACULTAD DE QUÍMICA |
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37 "Elaboración de tulipas para helado a base de harina de trigo y harina de amaranto" (Cruz Castillo José Luis, 2019) |
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38 "Elaboración de una cerveza artesanal de amaranto (Amaranthus hypochondriacus) estilo Weizen" (Cruz Montes Daniel, 2019) |
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39 "Desarrollo de una formulación para elaborar pan para hot dogs con harina integral de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.) (Reyes Moya Laura Angelica, 2019) |
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40 "Implementación del sistema BRC en una planta confitera" (Valladares González Elizabeth, 2019) |
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41 "Bases para la transición de una microempresa a una empresa pequeña formal y su mejora continua en los procesos y áreas de trabajo" (Barragán Gaspar Luis Antonio, 2019) |
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42 "Desarrollo de una base para pay con harina de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.)" (Brenda Esther Bracho Alfaro, 2019) |
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43 "Elaboración de una base para pizza de amaranto (Amaranthus hipochondriacus) y chía (Salvia hispanica L.) para mejorar su calidad nutrimental" (Ana Zhazil Lucero Ramos, 2019) |
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44 "Desarrollo de una formulación para elaborar una "barra nutritiva" de chía y amaranto" (Shanti Aguayo Gutierrez, 2019) |
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45 "Efecto del deterioro de chía (Salvia hispanica L.) y amaranto (Amaranthus hipochondriacus L.) sobre sus componentes funcionales" (David Alejandro Brenis Rivas, 2019) |
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46 "Elaboración de una chapata complementada con harina integral de amaranto (Amaranthus hipochondriacus L.) y chía (Salvia hispanica L.)". (Karen Soto Ramírez, 2020) |
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47 "Evaluación nutrimental y funcional de germinadis de amaranto (Amaranthus hypochondriacus L.)" (Elias David Yos Sánchez, 2020) |
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48 "Calidad de amaranto reventado mediante dos métodos tradicional y el industrial" (María Guadalupe Damian Reyes, 2021) |
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49 "Estandarización de condiciones de proceso y acondicionamiento de una planta piloto para elaboración de malta a partir de cebada" (Cesar Franco Chimal y Saúl David Montoya González, 2021) |
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50 "Elaboración de un dulce tradicional "muegano" a base de harina de trigo y amaranto (Amaranthus hypochondriacus)" (DIANA MONTSERRAT LÓPEZ SÁNCHEZ, 2021) |
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51 Elaboración de un "CROISSANT" complementado con harina integral de amaranto (MARTHA PÉREZ MATIAS, 2021) |
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52 "Situación actual de la producción de cerveza artesanal en México" (DIANA LAURA GÚZMAN BENITEZ GRECIA OSMAHIDA MARTÍNEZ GARCÍA, 2022) |
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53 "Elaboración de un pan tipo danés complementado con harina de amaranto" (STEPHANY NATALY RAMÍREZ ZÁRATE, 2022) |
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54 "Calidad nutrimental y funcional de germinados de lenteja (Lens Culinaris)" |
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55 "Evaluación del efecto del tipo de cepa y agente clarificante en una cerveza artesanal tipo Golden Ale "
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56 "Elaboración de un pan tipo "cocol" complementado con harina de amaranto (Amaranthus Hypochondriacus)" (ANA BELEN RODRÍGUEZ GUTIÉRREZ, 2022) |
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57 "Revisión actualizada sobre la influencia de diferentes tipos de maíces, etapas de proceso de elaboración tradicional, microorganismos que participan y la posible estandarización de la bebida tradicional tesgüino" (KARLA JUDITH HERNÁNDEZ ANDRES , 2022) |
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58 "Almidondes modificados y su uso en panificación" (DIANA MIREL TADEO VEGA , 2023)
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58 "Elaboración de un pan bisquet complementado con harina integral de semilla de girasol (Helianthus annus L)" (MARIBEL CARILLO CABANZO, 2023) |
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59 (ANA CRISTINA TORRES ARRIAGA, 2O23) |
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